Υλικά

Δημιουργία Συνταγής για

120120 gr κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

44 κ.σ. γιαούρτι

22 κ.σ. βούτυρο

11 κ.σ. φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος

11 kg μπούτια κοτόπουλου με κόκκαλο

22 κ.σ. ηλιέλαιο

33 κ.γλ. Thai Heritage Minced Garlic Αγόρασε στο wokshop

0,50,5 πρέζα Αλάτι κατά προτίμηση

22 κ.σ. Patak’s Tikka Masala Paste Medium Αγόρασε στο wokshop

120120 ml κρέμα γάλακτος 35%

33 κ.σ. Patak’s Tandoori Paste Αγόρασε στο wokshop

350350 gr ντομάτες, ψιλοκομμένες ή κονκασέ

22 κ.γλ. ζάχαρη

100100 ml νερό

Εκτέλεση:

1. Σε μεγάλο μπολ αναμείξτε το γιαούρτι, την Tandoori Paste, και το σκόρδο.

2. Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου και τρίψτε καλά ώστε να καλυφθούν παντού. Σκεπάστε και βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες (ιδανικά όλη νύχτα).

3. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Βάλτε τα μπούτια σε ταψί με σχάρα ή λαδόκολλα. Ψήστε για 40–45 λεπτά, γυρίζοντας τα στη μέση, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα στην άκρη.

4. Σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 5–6 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

5. Ρίξτε την Tikka Masala Paste και μαγειρέψτε για 2 λεπτά μέχρι να βγάλει άρωμα.

6. Προσθέστε τις ντομάτες, το βούτυρο, το νερό και τη ζάχαρη. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και αφήστε να σιγοβράσει για 20 λεπτά.

7. Βάλτε τα ψημένα μπούτια μέσα στη σάλτσα. Σιγοβράστε για 15–20 λεπτά, γυρίζοντας τα μπούτια ώστε να καλυφθούν καλά από τη σάλτσα. Ρίξτε την κρέμα, ανακατέψτε απαλά και δοκιμάστε για αλάτι.

8. Γάρνιρε με φρέσκο κόλιανδρο.