EN GR
ΤΗΛΕΦΩΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ 800-11-965-74
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
EN GR
location
ΑΘΗΝΑ ΚΕΝΤΡΟ
ΑΘΗΝΑ ΚΕΝΤΡΟ
Σκούφου 2-4
Πλ. Συντάγματος, Αθήνα
10557

Δες το στο χάρτη
location
ΒΟΡΕΙΑ ΠΡΟΑΣΤΙΑ
ΒΟΡΕΙΑ ΠΡΟΑΣΤΙΑ
Τατοϊου 73 & Χαρ. Τρικούπη
Κηφισιά
14564

Δες το στο χάρτη
location
ΝΟΤΙΑ ΠΡΟΑΣΤΙΑ
ΝΟΤΙΑ ΠΡΟΑΣΤΙΑ
Λεωφ. Ποσειδώνος & Δούσμανη 5
Γλυφάδα
16675

Δες το στο χάρτη
location
ΠΕΙΡΑΙΑΣ
ΠΕΙΡΑΙΑΣ
Δημητρίου Γούναρη 15
Πειραιάς
18531

Δες το στο χάρτη
location
ΑΜΠΕΛΟΚΗΠΟΙ
ΑΜΠΕΛΟΚΗΠΟΙ
Σεβαστουπόλεως 38
Αμπελόκηποι
11526

Δες το στο χάρτη
location
ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
Ερμού 18
Θεσσαλονίκη
54624  

Δες το στο χάρτη
cart
name of the recipy


Peking Duck

Χρόνος ετοιμασίας: 30'

Περιγραφή

Pekind Duck ή Πάπια Πεκίνου – ένα από τα πιο εμβληματικά πιάτα της κινεζικής κουζίνας, με το crispy δέρμα και το τρυφερό της κρέας. Δες τη συνταγή μας για να φτιάξεις και εσύ στο σπίτι εύκολα και γρήγορα το δημοφιλές αυτό ασιατικό πιάτο. Το μυστικό; H προψημένη χωρίς κόκκαλα πάπια που θα βρεις στα κατεψυγμένα είδη μας και χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για την ετοιμασία της. Είναι μαριναρισμένη και προψημένη έτσι ώστε να αποκτήσει την απόλυτη ισορροπία γεύσης και υφής και με τις οδηγίες που θα δεις στη συνταγή μας, θα μπορείς να την ετοιμάσεις εύκολα και να τη συνοδεύσεις με τις παραδοσιακές λέπτες πίτες στον ατμό (duck pancakes), φρέσκα λαχανικά και την κλασική παχύρευστη σάλτσα την Peking Duck ή την ασιατική γλυκιά και spicy ταυτόχρονα bbq σάλτσα HoiSin.

Tips

Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Bao Buns αντί για Panckakes.

Υλικά
Δημιουργία Συνταγής για

Υλικά

22 τμχ Cardinal Bamboo Steamer 18cm Αγόρασε στο wokshop

120120 gr Lee Kum Kee Peking Duck Sauce Αγόρασε στο wokshop

120120 gr Lee Kum Kee Plum Sauce Αγόρασε στο wokshop

11 τμχ Duck Halved Cooked Boneless Αγόρασε στο wokshop

11 τμχ Αγγούρι κομμένο σε λεπτές λωρίδες

66 τμχ Φρέσκο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές λωρίδες

120120 gr Cardinal Hoisin Sauce Αγόρασε στο wokshop

1010 τμχ Happy Belly Duck Pancakes Pastry Αγόρασε στο wokshop

22 τμχ Καρότα κομμένα σε λεπτές λωρίδες

11 κ.σ. Lee Kum Kee Sesame Oil Pure Αγόρασε στο wokshop

Εκτέλεση

1. Ξεπαγώνουμε την πάπια και την τοποθετούμε σε ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήνουμε για 30 λεπτά.

2. Ξεπαγώνουμε τις πίτες και τις αλείφουμε με λίγο σησαμέλαιο.

3. Ατμίζουμε 15 πίτες σε κάθε καλαθάκι για 10-15 λεπτά πάνω από κατσαρόλα με νερό που βράζει.

4. Βγάζουμε την πάπια από το φούρνο και μετά από 10-15 λεπτά κόβουμε σε λεπτές φέτες. 

5. Σερβίρουμε την ψιλοκομμένη πάπια  μαζί με τις πίτες και τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τις σάλτσες (hoisin, peking duck, plum sauce).