Υλικά

Δημιουργία Συνταγής για

300300 gr κιμά μοσχάρι περασμένο μία φορα

88 κ.σ. ηλιέλαιο

44 κ.σ. Kewpie Mayonnaise Sauce Αγόρασε στο wokshop

44 κ.σ. Otafuku Tonkatsu Sauce Αγόρασε στο wokshop

11 πρέζα Αλάτι, πιπέρι

44 τμχ φέτες τυρι cheddar

22 τμχ αυγά

22 λωρίδες Pickled Radish Strips Αγόρασε στο wokshop

22 τμχ Cardinal Ramen Noodle Fresh Αγόρασε στο wokshop

Εκτέλεση:

1. Βράστε τα Cardinal Ramen Noodle σε νερό για 1,5 λεπτό. Στραγγίξτε τα καλά και απλώστε τα σε ταψί ή πιάτο και άφησέ τα 5 λεπτά να φύγει ο ατμός. 

2. Βάλτε τα noodles σε μπολ και προσθέστε τα 2 αυγά. Ανακατέψτε καλά να πάει το αυγό παντού και χωρίστε το μείγμα σε 4 ίσα μέρη.

3. Καλύψτε πλήρως με μεμβράνη 4 μικρά μπολ και τοποθετήστε τα μεριδοποιημένα noodles μέσα. Ακουμπήστε το ένα μπολ πάνω στο άλλο ώστε να έχουν βάρος και να φορμαριστούν καλύτερα. Αφήστε τα στο ψυγείο για 15΄.

4. Φτιάξτε μπαλάκια των  75gr από τον κιμά.

5. Κόψτε σε μικρότερα κομμάτια τις λωρίδες από την πίκλα.

6. Σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά με λίγο ηλιέλαιο ψήστε τα Cardinal Ramen Noodle να πάρουν χρώμα και αφήστε τα στην άκρη.

7. Στο ίδιο τηγάνι δυναμώστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή, βάλτε λίγο λάδι και τοποθετήστε τις μπάλες κιμά κρατόντας απόσταση μεταξύ τους.

8. Με μία λαδόκολλα και μία σπάτουλα πιέστε πολύ καλά τα μπιφτέκια, όταν πάρουν σχήμα ρίξτε αλάτι και πιπέρι. Γυρίστε τα όταν έχουν πάρει καφέ χρώμα και προσθέστε μία φέτα τυρί σε κάθε μπιφτέκι. Όταν το τυρί λιώσει αφαιρέστε από τη φωτιά.

9. Για το στήσιμο των burger βάλτε στο κάτω μέρος 2 κ.σ. Kewpie Mayonnaise μετά προσθέστε 2 μπιφτέκια, 2 κ.σ Otafuku Tonkatsu τις πίκλες και το πάνω μέρος του burger.