Υλικά

Δημιουργία Συνταγής για

0,50,5 κ.σ. καστανή ζάχαρη

0,50,5 κ.γλ. φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο

5050 gr Ελαιόλαδο

11 κ.σ. Lee Kum Kee Sesame Oil Pure Αγόρασε στο wokshop

0,50,5 κ.γλ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

3535 gr Aizakku Rice Vinegar Japanese Style Αγόρασε στο wokshop

3030 gr Aizakku Soy Sauce 11% Less Salt Japanese Style Naturally Fermented Αγόρασε στο wokshop

0,50,5 τμχ μάνγκο, κομμένο σε φέτες

11 κ.σ. Aizakku Sesame Seeds Roasted White Αγόρασε στο wokshop

0,50,5 τμχ κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες

5050 gr πορτοκάλι, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες

0,50,5 τμχ αβοκάντο, κομμένο σε φέτες

5050 gr Aizakku Edamame Kernels Unsalted βρασμένα Αγόρασε στο wokshop

300300 gr ανάμεικτο μαρούλι (iceberg, radicchio κ.ά.)

450450 gr γαρίδες καθαρισμένες (χωρίς κελύφη και εντέρου) Nobashi Ebi Αγόρασε στο wokshop

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μικρό μπολ ή βαζάκι με καπάκι, προσθέστε όλα τα υλικά του dressing:
2. Το ξύδι ρυζιού, το ελαιόλαδο, τη σόγια, το τζίντζερ, το σκόρδο, τη ζάχαρη και το σησαμέλαιο.
3. Ανακινήστε δυνατά ή χτυπήστε με μικρό σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4. Διατηρείστε στο ψυγείο έως και 3 ημέρες.
5. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέστε ελάχιστο ηλιέλαιο και σοτάρετε τις γαρίδες σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία για περίπου 2-3 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να είναι εντελώς μαγειρεμένες.
6. Απομακρύνουν από τη φωτιά και αφήνουν να κρυώσουν ελαφρώς.
7. Σε ένα μεγάλο μπολ ή απευθείας στα πιάτα σερβιρίσματος, τοποθετήστε πρώτα το μείγμα πράσινων λαχανικών.
8. Στη συνέχεια προσθέστε ομοιόμορφα το μάνγκο, το αβοκάντο, την πιπεριά, το πορτοκάλι και τα edamame.
9. Τοποθετήστε από πάνω τις ψημένες γαρίδες.
10. Γαρνίρετε με το dressing λίγο πριν το σερβίρισμα και το καβουρδισμένο σουσάμι.
11. Σερβίρετε αμέσως.