Υλικά

Δημιουργία Συνταγής για

11 κ.σ. Κόλιανδρο ψιλοκομμένο

11 κ.σ. Cock Curry Paste Yellow Αγόρασε στο wokshop

11 κ.γλ. Gο Tan Garlic Minced Paste Αγόρασε στο wokshop

11 κ.γλ. Αλάτι

11 τμχ Πιπεριά Chili χωρίς σπόρους, ψιλομμένη

11 τμχ Κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη

11 τμχ Γιαούρτι

11 τμχ Lime κομμένο στα 4

400400 gr Shrimp Amaebi, Peeled, Sweet, Tail On Αγόρασε στο wokshop

11 τμχ Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

22 κ.σ. Daily Wok Oil Αγόρασε στο wokshop

11 κ.σ. Rajah Mango Chutney Sweet Αγόρασε στο wokshop

225225 gr Basmati Rice βρασμένο Αγόρασε στο wokshop

11 τμχ Cardinal Coconut Milk Αγόρασε στο wokshop

11 κ.γλ. Go Tan Ginger Minced Paste Αγόρασε στο wokshop

Εκτέλεση

1. Μαγειρέψτε το Basmati σύμφωνα με τις οδηγίες.

2. Σε αντικολλητικό σκεύος ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας wok oil και μόλις ζεσταθεί προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο και σοτάρετε.

3. Ρίξτε το υπόλοιπο λάδι, την πάστα curry, το ginger και τη chili πιπεριά, συνεχίζοντας το σοτάρισμα.

4. Ρίξτε το coconut milk και ανακατέψτε καλά.

5. Μόλις πάρει βράση η σάλτσα, προσθέστε τις γαρίδες και αφήστε για 5 λεπτά να σιγοβράσουν. 

6. Ρίξτε το Chutney, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.

7. Μοιράστε το ρύζι σε μπολ και από πάνω προσθέστε τις γαρίδες με τη σάλτσα.

8. Τελειώστε με το lime, μια κουταλιά γιαούρτι και λίγο κόλιανδρο.