Υλικά

Δημιουργία Συνταγής για

0,50,5 κ.γλ Cardinal Chili Sauce Sriracha Αγόρασε στο wokshop

1,51,5 κ.σ. Aizakku Rice Vinegar Japanese Style Αγόρασε στο wokshop

0,50,5 τμχ καρότο σε λωρίδες

0,50,5 κ.σ. Flying Deer Peanut Oil Αγόρασε στο wokshop

11 τμχ αυγό

8585 gr Satonoyuki Silken Tofu σε κύβους Αγόρασε στο wokshop

0,50,5 κ.γλ Hirata Salt Αγόρασε στο wokshop

1,51,5 κ.σ. Cardinal Sweet & Sour Sauce Αγόρασε στο wokshop

0,50,5 τμχ κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες

375375 ml ζωμό κοτόπουλου

0,50,5 κ.σ. corn flour (διαλυμένο σε λίγο νερό)

0,50,5 κ.σ. Lee Kum Kee Sesame Oil Pure Αγόρασε στο wokshop

33 τμχ Aizakku Dried Mushroom Shiitake Whole μουλιασμένα & κομμένα Αγόρασε στο wokshop

5050 gr Cardinal Bean Sprouts Αγόρασε στο wokshop

1,51,5 κ.σ. Sempio Seasoning Sauce No Soy Αγόρασε στο wokshop

11 τμχ κλωνάρι φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

5555 gr Cardinal Bamboo Shoot Sliced Αγόρασε στο wokshop

Εκτέλεση:

1. Στο γουόκ ζεσταίνετε το φυστικέλαιο και σοτάρετε τα λαχανικά.

2. Προσθέτετε το τόφου και το ανακατεύετε πολύ απαλά για 20–30 δευτερόλεπτα, ώστε να πάρει θερμοκρασία και άρωμα χωρίς να διαλυθεί.

3. Προσθέτετε τον ζωμό κοτόπουλου και αφήνετε να πάρει βράση.

4. Ρίχνετε τις σάλτσες (sweet & sour, seasoning sauce, ρυζόξιδο, sriracha), το αλάτι και ανακατεύετε.

5. Μόλις πάρει ξανά βράση, ρίχνετε αργά το χτυπημένο αυγό ανακατεύοντας συνεχώς.

6. Προσθέτετε σταδιακά το διαλυμένο corn flour μέχρι να πήξει η σούπα όσο θέλετε.

7. Ρίχνετε το σησαμέλαιο και αποσύρετε από τη φωτιά.

8. Σερβίρετε σε μπολ και πασπαλίζετε με το φρέσκο κρεμμύδι.