Υλικά

Δημιουργία Συνταγής για

0,50,5 κ.γλ. Lee Kum Kee Minced Garlic Paste Αγόρασε στο wokshop

11 τμχ κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο

150150 ml Coconut Milk Cardinal Αγόρασε στο wokshop

11 τμχ καρότο σε κύβους

0,50,5 κ.γλ. κόλιανδρος σκόνη

0,50,5 κ.σ. Lee Kum Kee Minced Ginger Paste Αγόρασε στο wokshop

1,51,5 κούπες ζωμός κοτόπουλου

0,50,5 κ.γλ. Trs Garam Masala Aromatic Spice Blend, Powder Αγόρασε στο wokshop

0,50,5 κ.γλ. Hakata Salt Αγόρασε στο wokshop

0,50,5 κ.σ. Ceylon Coconut Oil Gluten Free, Natural, Organic Αγόρασε στο wokshop

0,50,5 κ.σ. Golden Chef Palm Sugar Αγόρασε στο wokshop

0,50,5 κ.σ. Go Tan Lemon Grass Paste Pure Αγόρασε στο wokshop

11 κ.σ. Cardinal Fried Onions Αγόρασε στο wokshop

11 τμχ γλυκοπατάτα, σε κύβους

11 κ.γλ. S & B Curry Powder Αγόρασε στο wokshop

11 πρεζα πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Ζεσταίνετε το coconut oil σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 2–3 λεπτά.

2. Προσθέτετε το minced garlic και το minced ginger και σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό.

3. Προσθέτετε τον ζωμό κοτόπουλου, τη γλυκοπατάτα, το καρότο, το minced lemongrass, το palm sugar, τον κόλιανδρο, το garam masala, το curry powder, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύετε καλά.

4. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

5. Ρίχνετε το coconut milk και ανακατεύετε. Δοκιμάζετε και διορθώνετε το αλάτι.

6. Αφήνετε τη σούπα να πέσει λίγο η θερμοκρασία και πολτοποιείτε σε blender μέχρι να γίνει βελουτέ.

7. Σερβίρετε σε 2 μπολ και γαρνίρετε με fried onions.