Υλικά

Δημιουργία Συνταγής για

11 κ.γλ. Gο Tan Lemon Grass Paste Pure Αγόρασε στο wokshop

11 κ.σ. Cock Instant Hot & Sour Paste (Tom Yum) Αγόρασε στο wokshop

1010 τμχ Aizakku Dried Mushroom Shiitake Whole Αγόρασε στο wokshop

11 κ.γλ. Ζάχαρη

22 τμχ Lime (Χυμός)

88 τμχ Cardinal Baby Corn Αγόρασε στο wokshop

400400 gr Shrimp Amaebi, Peeled, Sweet, Tail On Αγόρασε στο wokshop

200200 gr Cardinal Straw Mushroom (Unpeeled) Αγόρασε στο wokshop

11 κ.γλ. Cardinal Chilli Sauce Sriracha Αγόρασε στο wokshop

0,50,5 κ.σ. Φρέσκο Ψιλοκομμένο Κόλιανδρο

44 τμχ Cock Dried Kaffir Lime Leaves Αγόρασε στο wokshop

33 κ.σ. Cardinal Fish Sauce (Patis) Αγόρασε στο wokshop

11 κ.σ. Thai Heritage Crushed Galangal Paste

11 lt Νερό

Εκτέλεση

1. Αφαιρέστε τις ουρές απο τις γαρίδες.

2. Kόψτε στα δύο κατά μήκος τα baby corn.

3. Βάλτε το νερό με το galangal paste, το lemongrass paste και τα kaffir lime leaves σε κατσαρόλα κι αφήστε να πάρουν βράση. 

4. Προσθέστε τα shitake mushrooms (τα οποία έχετε μουλιάσει σε ζεστό νερό), τα straw mushrooms και τα baby corn.

5. Ρίξτε τη ζάχαρη, τη fish sauce, την tom yum, τη sriracha chili sauce και το χυμό lime και ανακατέψτε. Αφήστε να πάρει βράση.

6. Προσθέστε τις γαρίδες και βράστε για 5 λεπτά.

7. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο.