Υλικά

Δημιουργία Συνταγής για

120120 gr Mendake Oriental Style Noodle Αγόρασε στο wokshop

44 τμχ ντομάτες πομοντόρο, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες

100100 gr παρμεζάνα Reggiano, τριμμένη

2020 gr Cardinal Sriracha Chili Sauce Αγόρασε στο wokshop

22 τμχ σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1010 τμχ φύλλα φρέσκου βασιλικού, χοντροκομμένα

100100 ml νερό

6060 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

88 gr αλάτι ψιλό

Εκτέλεση:

1. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και τις κόψτε τις σε μικρούς κύβους.
2. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και χοντροκόψτε τα φύλλα βασιλικού.
3. Τρίψτε την παρμεζάνα.
4. Βράστε σε μια κατσαρόλα νερό (περίπου 1 λίτρο).
5. Προσθέστε τα Mendake Oriental Style Noodles και τα βράζετε σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente (συνήθως 3-4 λεπτά).
6. Σουρώστε και κρατήστε λίγο από το νερό βρασίματος (~30 ml) για το τελικό στάδιο της σάλτας αν χρειαστεί.
7. Σε μεγάλο τηγάνι ή βαθύ τηγάνι (wok), ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
8. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να αρωματιστεί, προσοχή να μην καεί.
9. Ρίξτε τις ντομάτες και μαγειρέψτε 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.
10. Προσθέστε την Cardinal Sriracha και το νερό, ανακατέψτε καλά.
11. Αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε 2 λεπτά ακόμα.
12. Προσθέστε τα βρασμένα νουντλς στη σάλτσα και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα.
13. Αν η σάλτσα φαίνεται στεγνή, προσθέστε λίγο από το νερό βρασίματος που έχετε κρατήσει.
14. Τέλος, προσθέστε τον βασιλικό και ανακατέψτε ελαφρά.
15. Μοιράστε τα νουντλς σε δύο πιάτα.
16. Γαρνίρετε με την τριμμένη παρμεζάνα από πάνω και σερβίρετε αμέσως.