Υλικά

Δημιουργία Συνταγής για

44 κ.γλ. Lee Kum Kee Sesame Oil Pure Αγόρασε στο wokshop

130130 gr Μοσχαρίσιο φιλέτο ή Κοτόπουλο φιλέτο στήθος κομμένο σε λωρίδες

44 κ.σ. Daily Wok Oil Αγόρασε στο wokshop

55 τμχ Μανιτάρια κομμένα σε φέτες

33 κ.σ. Aizakku Soy Sauce Japanese Style, Naturally Fermented Αγόρασε στο wokshop

11 τμχ Καρότο

11 τμχ Κόκκινη πιπεριά

120120 gr Σπανάκι

11 τμχ Κρόκος αυγού

120120 gr Sempio Glass Noodle Αγόρασε στο wokshop

33 τμχ Φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα ζουλιέν

11 τμχ Ξερό κρεμμύδι σε φέτες

44 τμχ Aizakku Dried Mushroom Shitake Whole 50gr Αγόρασε στο wokshop

22 κ.γλ. Go Tan Garlic Minced Paste Αγόρασε στο wokshop

22 κ.σ. Ζάχαρη

Εκτέλεση

1. Προσθέστε μέσα σε ένα μπολ το κρέας, τα shiitake (τα οποία έχετε μουλιάσει σε ζεστό νερό), 1 κ.γλ. σκόρδο, 1 κ.σ. ζάχαρη, 1 κ.σ. soy sauce, 1 κ.γλ. sesame oil και ανακατέψτε καλά. Σκεπάστε με διάφανη μεμβράνη και τοποθετήστε στη ψύξη για 30 λεπτά να μαριναριστεί. 

2. Ρίξτε τον κρόκο αυγού σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε. 

3.  Σε τηγάνι το οποίο έχετε ζεστάνει, ρίξτε λίγο λάδι, σκουπίστε με χαρτί και ρίξτε και το αυγό. Αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά και γυρίστε ανάποδα τη μικρή κρέπα αυγού για να ψηθεί και από τις δύο πλευρές.

4. Βγάλτε σε πιάτο και μόλις κρυώσει κόψτε σε λωρίδες. Βράστε νερό και ζεματίστε το σπανάκι μέσα σε κατσαρόλα. Ρίξτε το σπανάκι σε κρύο νερό, στύψτε και κόψτε. 

5. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε μπολ και προσθέστε 1 κ.σ. soy sauce και 1κ.γλ. sesame oil και ανακατέψτε.

6. Ετοιμάστε τα noodles βάσει των οδηγιών στο πακέτο.

7. Ρίξτε τα noodles στη συνέχεια στο μπολ με το σπανάκι και προσθέστε 1 κ.γλ. sesame oil, 1 κ.σ. soy sauce και 1 κ.σ. ζάχαρη και ανακατεψτε.

8. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε με λίγο λάδι το κρεμμύδι για 2’ και προσθέστε τα μανιτάρια, λίγο αλάτι και συνεχίστε για ακόμη 2’.

9. Ρίξτε στη συνέχεια τα λαχανικά μέσα στο μπολ με τα noodles. Στο ίδιο σκεύος ζεσταίνετε λίγο λάδι και σοτάρετε αυτή τη φορά τα καρότα και τις πιπεριές.

10. Προσθέστε στη συνέχεια και αυτά τα λαχανικά στο μπολ με τα noodles.

11. Ζεσταίνετε και πάλι λίγο λάδι σε ένα σκεύος και σοτάρετε καλά το κρέας που μαρινάρατε. 

12. Το προσθέτετε στη συνέχεια και αυτό στο μπολ με τα noodles. 

13. Ρίξτε στο μπολ με τα υλικά  1 κ.γλ. sesame oil, 1 κ.γλ. σκόρδο, το αυγό και ανακατέψτε πολύ καλά.