Υλικά

Δημιουργία Συνταγής για

22 τμχ Cardinal Ramen Noodle Fresh Αγόρασε στο wokshop

11 κ.γλ. Mαύρο Σουσάμι Για Γαρνιτούρα

2525 gr Hot Pepper Paste Gochujang Αγόρασε στο wokshop

11 τμχ Korean Street Kimchi Halmoni Αγόρασε στο wokshop

500500 ml Zωμός Λαχανικών

7575 ml Aizakku Soy Sauce Japanese Style,Naturally Fermented Αγόρασε στο wokshop

1010 ml Lee Kum Kee Sesame Oil Pure Αγόρασε στο wokshop

3030 ml Aizakku Mirin Hon Japanese Style Αγόρασε στο wokshop

2020 gr Μανιτάρια Shiitake Aποξηραμένα Αγόρασε στο wokshop

11 τμχ Κρεμμύδι Φρέσκο Κομμένο Λεπτές Φέτες

3030 ml Aizakku Cooking Sake Αγόρασε στο wokshop

22 τμχ Αυγά

100100 gr Morinaga/Mori-Nu Tofu Firm Αγόρασε στο wokshop

Εκτέλεση

1. Σε μία κατσαρόλα προσθέστε μαζί ζωμό λαχανικών, hot pepper paste, mirin, σάλτσα σόγιας, sake και μανιτάρια shiitake και σιγοβράστε για 30 λεπτά. Αφήστε για 1 ώρα να κρυώσει.

2. Αφαιρέστε τα μανιτάρια shiitake και κόψτε τα σε λεπτές φέτες.

3. Σε βραστό νερό προσθέστε τα αυγά και  βράστε τα για 4,5 λεπτά ακριβώς. Αφαιρέστε τα και βάλτε τα σε νερό με πάγο απευθείας.

4. Βάλτε το ζωμό να ζεσταθεί και να βράσει καλά.

5. Καθαρίστε και κόψτε τα αυγά στη μέση.

6. Σε μπoλ τοποθετήστε τα ramen noodles. Περιμετρικά τοποθετήστε το αυγό, μοιράστε τα μανιτάρια shiitake, το kimchi και συνεχίστε μοιράζοντας το ζωμό μέχρι ίσα ίσα να καλυφθούν τα noodles.

7. Συνεχίστε με το φρέσκο κρεμμύδι και τo tofu στο κέντρο. Γαρνίρετε με μαύρο σουσάμι πάνω στο tofu και σταγόνες σησαμέλαιου.