Mochi Donut

Χρόνος ετοιμασίας: 60'

Περιγραφή

Δεν είναι απλά donuts. Είναι mochi donuts… και Χριστουγεννιάτικα. To αγαπημένο σου γλυκό σε μία διαφορετική εκδοχή.

Για το γλάσσο

11 κ .γλ. Matcha powder κοσκινισμένο Αγόρασε στο wokshop

480480 gr ζάχαρη άχνη

0,50,5 κ.γλ. βανίλια υγρή

55 κ.σ. γάλα

Υλικά

185185 ml γάλα πλήρες

3030 ml βούτηρο λιωμένο

4,84,8 gr baking powder

7070 gr ζάχαρη κρυσταλλική

320320 gr Cock Glutinous Rice Flour (Green) Αγόρασε στο wokshop

11 τμχ αυγό

Εκτέλεση:

1. Σε μπεν μαρί ανακατέψτε όλα τα υλικά για το γλάσο και σκεπάστε με μεμβράνη όταν είναι έτοιμο.

2. Σε μπολ για μικροκύματα ανακατέψτε 80gr rice flour με 90ml γάλα, σκεπάστε και βάλτε 40'''' στα μικροκύματα. Αφήστε να κρυώσει.

3. Σε άλλο μπολ ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι, τη ζάχαρη και το baking powder.

4. Σε δεύτερο μπολ χτυπήστε αυγό, προσθέστε γάλα και βούτυρο.

5. Ανακατέψτε τα υγρό με τα στερεά και προσθέστε τη ζύμη mochi. Ζυμώστε μέχρι να γίνει ομοιόμορφη.

6. Χωρίστε σε 8 κομμάτια, κάθε κομμάτι σε 8 μπαλάκια. Φτιάξτε κυκλικό “βραχιόλι” σε λαδόκολλα.

7. Ζεστάνετε λάδι στους 150°C και τηγανίστε το βραχιόλι, γυρίστε στην άλλη πλευρά και αφαιρέστε τη λαδόκολλα.

8. Αφήστε να κρυώσει, βουτήξτε μία πλευρά στο γλάσο και γαρνίρετε με τρούφα σοκολάτας ή matcha powder.

11 κ .γλ. Matcha powder κοσκινισμένο

τεμαχιο
€ 25,13

1 100

320320 gr Cock Glutinous Rice Flour (Green)

τεμαχιο
€ 1,75

320 400