COCK CURRY PASTE GREEN 400gr

Σε ένα wok τοποθετήστε σε λάδι που έχει ζεσταθεί 1 κ.σ. πάστα κάρυ (ή λίγο παραπάνω αν προτιμάτε πιο έντονη γεύση) για ένα λεπτό, ώστε να αναδείξει τις γεύσεις της. Προσθέστε λαχανικά της επιλογής σας και ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά για 2–3 λεπτά. Συνεχίστε προσθέτοντας 400 ml γάλα καρύδας και 150 gr κοτόπουλο (ή άλλη πρωτεΐνη της επιλογής σας) και αφήστε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σερβίρετε απευθείας και συνοδεύστε με jasmine rice.

Φρέσκο πράσινο τσίλι 33%, λεμονόχορτο, σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι, γκαλάνγκαλ, κύμινο, σπόροι κορίανδρου.