COCK CURRY PASTE RED 400gr

Σε ένα wok τοποθετήστε σε λάδι που έχει ζεσταθεί 1 κ.σ. πάστα Red κάρυ (ή λίγο παραπάνω αν προτιμάτε πιο έντονη γεύση) για ένα λεπτό, ώστε να αναδείξει τα αρώματά της. Προσθέστε λαχανικά της επιλογής σας και ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά για 2–3 λεπτά. Συνεχίστε προσθέτοντας 400 ml γάλα καρύδας και 150 g πρωτεΐνη της επιλογής σας (όπως κοτόπουλο, μοσχάρι, γαρίδες ή tofu) και ανακατέψτε καλά. Αφήστε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να δέσει η σάλτσα. Σερβίρετε απευθείας και συνοδεύστε με jasmine rice.

Αποξηραμένο κόκκινο τσίλι 28%, λεμονόχορτο, σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι, φλούδα καρπού καφφίρ, γκαλάνγκαλ, μπαχαρικά (σπόροι κορίανδρου, κύμμινο σε σκόνη)